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La Spinosa
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2018 bio
Vino Nobile di Montepulciano La Spinosa . Nasce da uve Sangiovese, vinificate in acciaio. Il vino viene invecchiato 12 mesi in botti da 25hl di rovere francese Allier e affinato in bottiglia per almeno altri 12 mesi, nel Cantinone una grotta scavata nel tufo della collina di Montepulciano dove resta a temperatura costante di circa 18°.
Il vino è certificato bio.
La Spinosa, animale timido e temuto, in questo caso si mostra al contrario
in veste elegante e di un assoluta piacevolezza. Davanti ai nostri occhi
abbiamo un calice rosso rubino che danza nel bicchiere con gran classe. Al
naso arrivano chiari aromi di amarena e sottobosco, per poi lasciare spazio
ad ammalianti note di caffè e pepe bianco sul finale. All’assaggio si
riconosce il sangiovese di razza che dà a questo vino struttura e armonia
fin da subito. Vino adatto anche all’invecchiamento e da abbinare ai vostri
momenti più importanti ed ogni volta che sentite il bisogno di una goccia
di felicità.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, macerazione a temperatura controllata della durata di 20/25 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti artigianali di rovere francese Allier della capacità di 25HL, per 12 mesi e per almeno altri 12 mesi in bottiglia.
Lasciamo la natura fare il suo corso accompagnando con diligenza e delicatezza la trasformazione delle nostre uve in vino
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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bottiglia bordolese | 0,75 lt |
Recensioni
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