L’Allocco – Toscana IGT Rosso

Abbiamo unito la forza del nostro Sangiovese all’eleganza del nostro Merlot per ottenere un vino capace di grandi sensazioni. Un vino che ha saputo sfruttare con pazienza una bella opportunità, come l’allocco mentre aspetta la sua preda. L’occasione, per noi, è stata una super selezione di Sangiovese, atto a divenire nobile, e l’unione con un grande Merlot. Si presenta con un rosso rubino intenso e carico, al naso si fanno sentire la prugna del sangiovese e la confettura di more del Merlot. In bocca regna l’eleganza, concentrazione delicata e un tannino delicatissimo. Un vino da abbinare alle persone che avete voglia di incantare e stupire.

• Uve: Merlot e Sangiovese
• Vinificazione: Vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, macerazione a temperatura controllata della durata di 20/25 giorni
• Affinamento: 6 mesi in botti di rovere francese Allier. Riposa in bottiglia per 12 mesi.
• Gradazione: 13%
• Vino biologico dal 2019