Occhione è il nostro Vin Santo di Montepulciano biologico, un passito tradizionale toscano prodotto in quantità limitata. Il nome prende ispirazione dall’occhione, un uccello notturno dai grandi occhi dorati che abita le nostre campagne. Un vino da meditazione, ambrato e avvolgente, frutto di una lunga tradizione contadina toscana tramandata di generazione in generazione.

L’Occhione è il nostro Vin Santo di Montepulciano biologico, prodotto in quantità molto limitata seguendo la tradizione contadina toscana. Le uve vengono lasciate appassire naturalmente prima della vinificazione, secondo un processo lento e artigianale che richiede anni di pazienza. Il risultato è un vino ambrato, avvolgente e ricco di complessità aromatica, con note di frutta secca, miele e vaniglia.

Il Vin Santo di Montepulciano biologico si abbina tradizionalmente ai cantucci toscani, ma è ottimo anche con crostate di frutta secca, panforte e formaggi erborinati. Da gustare lentamente a 12-14°C, per apprezzarne tutta la profondità.

Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, l’Occhione è disponibile nello shop online in quantità limitata con spedizione diretta dalla nostra cantina biologica certificata ICEA. Puoi assaggiarlo anche durante una delle nostre degustazioni in vigna a Montepulciano.

Per saperne di più sulla denominazione visita il sito del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, che tutela e promuove i vini del nostro territorio.