La nostra cantina bio a Montepulciano
Siamo orgogliosi di essere una filiera completa, nonostante la nostra sia una piccola realtà. Qui al Molinaccio infatti coltiviamo e ci prendiamo cura di ogni singola vite perché il vino si fa in vigna prima che in cantina!
La nostra cantina bio a Montepulciano nasce dalla passione per la terra e per il vino autentico. Vendemmiamo a mano e seguiamo la vinificazione passo dopo passo, fino all’imbottigliamento finale che eseguiamo personalmente all’interno della cantina.
Raccogliendo le nostre uve manualmente non solo manteniamo i grappoli intatti fino al momento della pigiatura, ma selezioniamo quelli di prima qualità che utilizziamo per i nostri vini in bottiglia. Ma guai a pensare che il resto vada sprecato! Presso la prestigiosa ditta Nannoni, distilliamo le nostre vinacce in Grappa di Vino Nobile in selezione.
Siamo orgogliosi di essere una filiera completa, nonostante la nostra sia una piccola realtà. Qui al Molinaccio infatti coltiviamo e ci prendiamo cura di ogni singola vite perché il vino si fa in vigna prima che in cantina!
Le nostre certificazioni di qualità: IGT, DOC e DOCG
L’Indicazione Geografica Tipica certifica vini prodotti secondo requisiti specifici in determinate aree geografiche. Presso la nostra cantina bio a Montepulciano, i vini IGT sono ottenuti con uve provenienti per almeno l’85% dalla zona indicata, nel rispetto delle caratteristiche organolettiche previste dal disciplinare. L’IGT rappresenta il primo gradino della piramide qualitativa italiana, che separa il vino generico da quello con indicazione geografica certificata. I requisiti sono meno restrittivi rispetto a DOC e DOCG, ma garantiscono comunque standard di qualità e tracciabilità precisi.
La Denominazione di Origine Controllata certifica la zona di origine delle uve e garantisce il rispetto di un disciplinare approvato con decreto ministeriale. Nella nostra cantina bio a Montepulciano, ogni vino DOC viene sottoposto a un’analisi chimico-fisica e a un esame organolettico prima della commercializzazione. Solo i vini che superano questi controlli possono essere immessi sul mercato con il marchio DOC, a tutela del consumatore e della qualità del prodotto.
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita è il massimo riconoscimento per i vini italiani. È riservata ai vini DOC di particolare pregio, con rinomanza nazionale e internazionale consolidata. Nella nostra cantina bio a Montepulciano, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG viene analizzato chimicamente e assaggiato da una commissione apposita partita per partita, sia durante la produzione che in fase di imbottigliamento. Un processo rigoroso che garantisce un prodotto di eccellenza assoluta.
L’Indicazione Geografica Tipica certifica vini prodotti secondo requisiti specifici in determinate aree geografiche. Presso la nostra cantina bio a Montepulciano, i vini IGT sono ottenuti con uve provenienti per almeno l’85% dalla zona indicata, nel rispetto delle caratteristiche organolettiche previste dal disciplinare. L’IGT rappresenta il primo gradino della piramide qualitativa italiana, che separa il vino generico da quello con indicazione geografica certificata. I requisiti sono meno restrittivi rispetto a DOC e DOCG, ma garantiscono comunque standard di qualità e tracciabilità precisi.
La Denominazione di Origine Controllata certifica la zona di origine delle uve e garantisce il rispetto di un disciplinare approvato con decreto ministeriale. Nella nostra cantina bio a Montepulciano, ogni vino DOC viene sottoposto a un’analisi chimico-fisica e a un esame organolettico prima della commercializzazione. Solo i vini che superano questi controlli possono essere immessi sul mercato con il marchio DOC, a tutela del consumatore e della qualità del prodotto.
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita è il massimo riconoscimento per i vini italiani. È riservata ai vini DOC di particolare pregio, con rinomanza nazionale e internazionale consolidata. Nella nostra cantina bio a Montepulciano, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG viene analizzato chimicamente e assaggiato da una commissione apposita partita per partita, sia durante la produzione che in fase di imbottigliamento. Un processo rigoroso che garantisce un prodotto di eccellenza assoluta.
I premi della cantina bio Montepulciano
I riconoscimenti ottenuti confermano la qualità della nostra cantina bio a Montepulciano.
Il nostri vini nel mondo
Potete trovare i nostri vini presso le seguenti enoteche, ristoranti e importatori