L’Allocco
Toscana IGT Rosso
23,00€
L’Allocco è il nostro vino IGT Toscana biologico prodotto a Montepulciano, nato da uve Merlot in purezza. Come il gufo allocco che gli dà il nome, questo vino cela una personalità profonda e sorprendente. Si presenta con un rosso rubino intenso e carico. Al naso si avvertono note di prugna e ciliegia; in bocca regna l’eleganza, con tannini delicatissimi e un finale lungo e avvolgente.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, con macerazione a temperatura controllata per 20/25 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 6 mesi in botti grandi artigianali di rovere francese Allier e per altri 12 mesi in bottiglia nella nostra cantina in grotta a Montepulciano. Questo lungo riposo gli conferisce una morbidezza e una complessità difficili da trovare in un vino di questa denominazione.
| Vitigno | Merlot 100% |
| Denominazione | Toscana IGT Rosso |
| Vinificazione | Vasche di acciaio, senza lieviti selezionati, macerazione 20/25 giorni |
| Affinamento | 6 mesi in botti di rovere francese Allier (25HL) + 12 mesi in bottiglia |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Certificazione | Biologico ICEA |
Riconoscimenti e premi
L’Allocco è apprezzato per la sua eleganza insolita e la struttura raffinata, che lo rendono un vino da abbinare alle persone che si desidera incantare e stupire.
Abbinamenti per il vino IGT Toscana biologico L’Allocco
Perfetto con selvaggina, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati e primi piatti ricchi. Servire a 17-18°C dopo una breve decantazione.
Dalla nostra cantina bio a Montepulciano
‘Allocco è un vino che si distingue nella nostra produzione per l’utilizzo del Merlot, vitigno internazionale che trova a Montepulciano una terra ideale per esprimere eleganza e complessità. È inoltre uno dei nostri vini più apprezzati dai visitatori che partecipano alle degustazioni in vigna: spesso diventa la scoperta inaspettata della serata. Prodotto in quantità limitata, è disponibile nello shop online con spedizione diretta dalla nostra cantina biologica certificata ICEA in tutta Italia. Scopri anche le nostre degustazioni in vigna a Montepulciano per assaggiarlo di persona. Per approfondire la denominazione visita il sito del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.